発芽玄米

発芽玄米

メリットデメリットは?健康意識の高まりから栄養学ではわからない発芽玄米の健康効果が脚光を浴びています。

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発芽玄米 効果


発芽玄米が衆目を浴びているのは、生活習慣病をはじめとして、白米やパンの危険性が明らかになってきたからでしょう。 テレビや雑誌でもやってますよね。  でも効果と効能よりも、そもそもの主食だったと考えれば明らかになっていない効果があっても不思議ではありません。癌に効くなどもありますが、それはちょっと言い過ぎでは?と思います。※検証が難しいような・・・

ダイエットというよりも、糖尿病には血糖値の安定は、コレステロール値、高血圧の予防など有名ですが、病気や症状ではなくそもそ人の体は自然界にできる物で健康になるように進化したんでしょうね。

GABAなどは鬱病に関係があるともいわれ、精神疾患への効果もあると言われていますので、これからもどんどん利用者は増えるでしょう。

発芽玄米 デメリット

発芽玄米にはメリットもあればデメリットもあります。たとえばよく言われるのが、フィチン酸の毒性。 ただ詳しく調べればデマだとわかるのですが、これは白米を販売供給しているスポンサーの思惑と考えて良いでしょう。 酸素だって毒なのですから、アラ探しをしていたらデメリットなんていくつもあります。

ただ私たちが考えなくてはならないのは、どうのような環境に適応して進化してきたのは?という本質的な話です。 そもそも白米を食べられる環境になかったわけですし、白米でもパンでももっと本質的なデメリットがあるわけです かつ、白米やパンを主食にして100年程度の歴史しかないのも致命的です。

とは言っても、栄養云々、健康状態への影響は個人差がありますので自分で調べましょうね、ということです。 またありがちなのは作り方の問題です。 炊き方ひとつとっても、白米用の炊飯器では圧力が足りずにしっかりと調理できません。 そのため毒素が残ったり、味がいまいちだったりするわけです。

発芽玄米 炊き方

まずはきちんと生きた発芽玄米を用意しましょう。 市販のものでは死んでいる状態かもしれません。良質な物を用意するのが大前提です。 そして炊飯器です。 圧力が不足するとしっかりと炊けずに風味も栄養成分の効果も落ちると言われ、逆に毒素の影響がでてしまうそうです。

つまり、良いお米と良い炊飯器(竈は用意できませんよね))、そして正しい作り方。まぁ対応している炊飯器の場合はそこらへんが楽にできるわけですけど。

昔の人は手間をかけていたので、現代人の効率化からすると面倒だったりします。 でも最近は便利なグッズもありますのでチェックしてみるといいですよ。



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